12生肖馒头的做法,12生肖馒头怎么做

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十二生肖馒头做法

食材：

普通面粉500克

温水250毫升

酵母5克

白砂糖10克

步骤：

1.制作面团：将面粉放入碗中，加入酵母和白砂糖，倒入温水并用筷子搅拌成絮状。用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵约1小时，或直到面团发酵至两倍大。

2.制作动物造型：发酵好的面团分成12等分。取一份面团，搓成圆球，然后根据你想制作的动物，捏出相应的形状。例如：

老鼠：用小面球制作身体，再用小面条制作胡须和尾巴。

牛：用稍大的面球制作身体，用小面球制作角和耳朵。

虎：用面团制作身体，用小面条制作条纹。

3.二次发酵：将动物馒头放在蒸屉中，盖上保鲜膜发酵30分钟，或直到馒头体积明显增大。

4.蒸制：锅中加入适量水，大火煮沸。将蒸屉放入锅中，盖上锅盖，蒸15分钟或直到馒头熟透。

5.出锅：取出动物馒头，趁热食用。

图解：

以下是不同生肖馒头的图解：

老鼠

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牛

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虎

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兔

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龙

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蛇

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马

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羊

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猴

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鸡

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狗

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猪

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提示：

可以用食用色素给馒头染色，增加美观度。

如果没有蒸笼，可以用一个大的平底锅加水煮沸，然后将馒头放入锅中，盖上锅盖蒸煮。

蒸好的馒头可以冷冻保存，下次食用前再蒸热即可。

材料：

中筋面粉500克

温水250克

酵母5克

糖10克

食用油10克

造型材料：

黑芝麻、红豆沙、豆沙、紫薯泥、抹茶粉、南瓜泥等

步骤：

一、制作面团：

1.在大碗中将面粉、酵母、糖混合。

2.逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。

3.加入食用油揉搓几分钟，直至面团变得有弹性。

4.将面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵12小时，或直至面团体积变为原来的2倍。

二、造型生肖馒头：

1.将发酵好的面团取出，分成12个小团。

2.取一小团面团，揉成圆形。

3.根据要制作的生肖动物，使用造型材料进行捏塑，如：

老鼠：用黑芝麻做眼睛、用红豆沙做耳朵

牛：用紫薯泥做身子、用黑芝麻做角

虎：用豆沙做身子、用黑芝麻做眼睛和鼻子

兔：用白面团做身子、用红豆沙做眼睛和嘴巴

龙：用绿面团做身子、用黑芝麻做眼睛和胡须

蛇：用绿面团做身子、用红豆沙做眼睛

马：用紫薯泥做身子、用黑芝麻做眼睛和鬃毛

羊：用白面团做身子、用黑芝麻做眼睛和角

猴：用豆沙做身子、用黑芝麻做眼睛和嘴巴

鸡：用黄面团做身子、用红豆沙做眼睛和鸡冠

狗：用红豆沙做身子、用黑芝麻做眼睛和鼻子

猪：用白面团做身子、用红豆沙做眼睛和鼻子

三、二次发酵和蒸制：

1.将造型好的馒头放入蒸笼，盖上盖子，二次发酵30分钟。

2.大火蒸1520分钟，或直至馒头熟透。

3.出锅即可享用。

提示：

造型材料可以根据个人喜好和创意进行调整。

蒸制时间根据馒头大小而定，可以适当调整。

蒸熟后立即食用，口感更佳。

材料：

中筋面粉250克

温水120毫升

干酵母3克

白糖10克

食用色素（黑色）适量

黑芝麻适量

制作步骤：

一、制作面团

1.将中筋面粉倒入一个大碗中，加入白糖拌匀。

2.另一碗中加入温水，将干酵母溶解。

3.将酵母溶液倒入面粉中，用筷子或刮刀搅拌成絮状。

4.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

二、制作猪头

1.取一小块面团，揉成圆形。

2.用筷子在面团上压出猪鼻子和眼睛。

3.用黑色食用色素点上猪鼻孔和嘴巴。

4.用黑芝麻粘上眼睛。

三、制作猪身

1.取一大块面团，揉成圆形。

2.用刀在面团上刻出猪的四肢。

3.用筷子在猪身上压出皱褶。

4.用黑芝麻粘上猪尾巴。

四、组合造型

1.将猪头粘在猪身上。

2.用剪刀修剪猪的四肢和尾巴，使其更具立体感。

五、二次发酵

1.将做好的猪馒头放在蒸笼垫上。

2.盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。

六、蒸制

1.蒸锅中加入足量水，大火烧开。

2.将猪馒头放入蒸笼中，大火蒸制15分钟。

3.蒸好后焖5分钟再出锅。

成品展示：

可爱的十二生肖馒头（猪）就做好了！香甜松软，造型逼真，非常适合作为早午餐或下午茶点心。